ছোলে ভটুরে

Directions

• 1. কাবুলি চানা চার ঘন্টা ভিজিয়ে প্রেসার কুকারে চারটে সিটি দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।
• 2. কড়া তে তেল দিয়ে পিয়াজ কুচি একটু নেড়ে আদা রসুন কাচালঙ্কা টমেটো দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিতে হবে
• 3. হলুদ গুড়ো কাশ্মীরি লঙ্কা গুড়ো নুন দিয়ে নেড়ে কাবুলি চানা দিতে হবে
• 4. অল্প জল দিতে হবেে মাঝারি আঁচে ফুটবে
• 5.নামাবার আগে কসুরি মেথি ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে
• 6. ময়দা নুন সুজি তিন বড় চামচ সাদা তেল মিশিয়ে অল্প জল দিয়ে নরম করে মেখে দশ মিনিট রেখে দিতে হবে।
• 7. ডো থেকে লেচি কেটে একটু বড় করে বেলে নিতে হবে।
• 8. কড়া তে তেল গরম হলে ভেজে তুলে নিতে হবে
• গরম গরম ছোলে ভটুরে পরিবেশন করুন সাথে স্যালাড আর সস দিয়ে।